Los senderos de Mootsil Kuxtal están rodeados de vegetación densa y spots para llevarse un recuerdo del Pueblo Mágico de Maní.
En el Pueblo Mágico de Maní, lejos del circuito turístico convencional y dentro de un barrio tradicional, florece Mootsil Kuxtal. Este espacio combina el amor por la botánica y el rescate de la tranquilidad comunitaria con Restaurante K’iin, una propuesta gastronómica matutina basada en insumos del sur de Yucatán.
Rincones diseñados para el descanso y la plática tranquila bajo la sombra de los árboles.
El proyecto nació durante el confinamiento de 2020 bajo la iniciativa de Gener Bautista. Su nombre en lengua maya significa "la raíz de la vida", haciendo honor a un terreno familiar que fue transformado paso a paso en un jardín lleno de rincones visuales, senderos con sombra y una amplia diversidad de plantas ornamentales.
Disfrutando de bebidas frescas rodeados de la naturaleza que da vida a este rincón.
El acceso al público funciona con una aportación voluntaria o la compra directa de plantas, un modelo que permite sustentar el cuidado diario del lugar.
Cada metro del jardín cuenta con detalles e instalaciones visuales pensadas para capturar recuerdos.
En el área gastronómica, la chef Yahaira Dzul lidera la cocina de Restaurante K’iin (que significa sol en maya). La filosofía del menú privilegia los productos locales cosechados en los municipios del sur del estado, elaborando salsas y bases desde cero para garantizar frescura.
La frescura de las bebidas naturales y el café frío en un entorno completamente rústico.
Los chilaquiles y enchiladas se bañan en salsa de tomate ponchada al momento con ajo, cilantro y chile serrano, acompañados de queso gratinado y presentaciones cuidadas.
Nada como iniciar la mañana con chilaquiles hechos al momento y café de especialidad traído desde Oaxaca.
Además de los platillos tradicionales de desayuno, la carta integra opciones como sándwich BLT en pan de masa madre con queso gouda y un toque de miel roja, así como cuernitos artesanales con papas gajo sazonadas.
Chilaquiles con salsa de tomate ponchada en casa, preparados al instante por la chef Yahaira Dzul.
La barra de bebidas destaca por ofrecer café de especialidad con granos provenientes de Oaxaca que se renuevan periódicamente para asegurar su perfil aromático, junto con alternativas frías como café dalgona y capuchinos.
Enchiladas tradicionales elaboradas con ingredientes frescos provenientes del sur del estado.
Mootsil Kuxtal ofrece una experiencia pausada, ideal para quienes buscan conectar con la vida de barrio en Maní, disfrutar de una buena mesa a precios accesibles y apoyar iniciativas familiares con identidad propia.
Sándwich BLT en pan de masa madre con tocino, queso gouda y un toque especial de miel roja.
Datos prácticos:
Dirección: Calle 29 #729, 97850 Maní, Yucatán.
Horarios: Jardín botánico: lunes a domingo de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. Desayunos (Restaurante K’iin): sábados y domingos de 8:00 a.m. a 12:00 p.m.
Rango de precio: $40 a $120 MXN por platillo/bebida.
Qué pedir: Chilaquiles rojos artesanales, sándwich BLT en masa madre y café de especialidad oaxaqueño.
Ideal para: Desayunos de fin de semana, parejas, amantes de la jardinería y fotografía.
Tip de visita: La capacidad de mesas es reducida; llegar cerca de las 8:30 a 9:00 a.m. permite elegir lugar con tranquilidad.
Croissant artesanal relleno de jamón de pavo y queso, servido con papas gajo sazonadas.
FAQ:
¿Se cobra la entrada al jardín?
No hay una cuota fija; se solicita una colaboración voluntaria o el apoyo comprando alguna de las plantas en venta.
¿Tienen opciones de café frío?
Sí, cuentan con latte frío, café dalgona y bebidas refrescantes como limonadas naturales.
¿Se puede visitar el jardín sin consumir en el restaurante?
Sí, el jardín permanece abierto toda la semana de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. para recorridos y compra de plantas.