Interior de la cafetería con techos altos decorados con luminarias artesanales de fibras naturales, un piano de cola y una zona de descanso que crea una atmósfera elegante y relajada en Mérida.
José Rosé no es un restaurante discreto. Desde que entras, la arquitectura se impone: techos altísimos, arcos, espacios amplios y una casona histórica restaurada con mucho detalle. Está en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad y eso marca el tono de la experiencia: aquí no solo vienes a comer, vienes a mirar, a sentarte con calma y a dejar que el lugar haga lo suyo.
Fuimos a desayunar, pero José Rosé funciona durante todo el día. Es un sitio que claramente apunta a experiencias más que a rapidez, y conviene tenerlo claro desde el inicio.
Dónde está
Restaurante José Rosé
Calle 60 #333, entre Calle 35 y Av. Colón, Zona Paseo de Montejo, Mérida, Yucatán.
La ubicación es privilegiada, ideal si estás caminando la zona o quieres un lugar especial sin salir del corredor turístico-cultural.
Horarios
🕘 9:00 a.m. a 11:00 p.m.
Funciona como cafetería, restaurante y bar, dependiendo de la hora del día.
Precios y ticket promedio
José Rosé está por encima del promedio de restaurantes similares en Mérida.
No es un lugar de precios populares.
- Desayuno por persona: $300–$500 MXN aprox.
- Comida o cena con bebidas: puede subir más
👉 Recomendación clara: ven con la cartera preparada y con la idea de que pagarás tanto por el lugar como por la comida.
Qué pedimos y qué esperar
Para el desayuno pedimos:
- Café frío
- Café caliente
- Croissants de jamón serrano, queso manchego, tomate rostizado y arúgula
Los croissants llegan muy bien presentados, sobre pan artesanal de tono caramelo quemado, visualmente llamativo y con buen sabor. No es un desayuno abundante, pero sí bien ejecutado.
De postre:
- Helado de fresa
- Helado de guanábana, fresco y ligero, buen cierre para la mañana.
En general, los sabores cumplen y acompañan bien la experiencia, aunque el verdadero protagonista es el entorno.
Croissant dorado y crujiente relleno con ingredientes frescos y hojas verdes, servido en un plato artesanal, ideal para acompañar café caliente o frío en José Rosé.
Arquitectura y ambiente
Este es uno de los grandes motivos para venir.
- Casona histórica restaurada
- Techos muy altos
- Interiores cuidados al detalle (sí, incluso los baños)
- Espacios amplios y fotogénicos
- Ambiente ecléctico, elegante sin ser rígido
Hay distintas áreas: cafetería, restaurante, terraza y bar. Cada espacio se siente cómodo y con identidad propia.
Servicio: lo bueno y lo mejorable
La atención fue amable, pero un poco lenta.
Tardaron algunos minutos en tomarnos la orden y un poco más en traer los alimentos.
Nada grave ni grosero, pero no es un lugar para ir con prisa. Aquí todo sucede con otro ritmo.
Pros y áreas de oportunidad
Lo mejor
- Arquitectura espectacular
- Ubicación privilegiada
- Ambiente ideal para ocasiones especiales
- Propuesta distinta en Mérida (incluida su carta de vinos rosados)
A considerar
- Precios elevados
- Servicio pausado
- No es para desayunos rápidos o casuales
Para quién sí es y para quién no
Sí es para ti si:
- Te gusta comer en lugares con historia
- Buscas una experiencia estética y tranquila
- Vas en pareja o con grupo pequeño
- Quieres un lugar especial para una ocasión distinta
No es para ti si:
- Buscas precios accesibles
- Tienes poco tiempo
- Prefieres lugares sencillos y prácticos
Tips locales
- Ve sin prisa: José Rosé se disfruta mejor con tiempo.
- Si es tu primera vez, siéntate a observar el lugar antes de ordenar.
- Considera venir para ocasiones especiales, no como desayuno diario.
- Lleva celular con batería: es un lugar muy fotogénico.
Conclusión